[for ENG scroll down]
Do tej pory na śniadania dzień w dzień jadłam owsiankę, jaglankę lub jakikolwiek inny rodzaj płatków z toną dodatków. Jednak gdy poznałam przepis na wegański omlet z mąki z ciecierzycy, odstawiłam je natychmiastowo i na poranny posiłek zaczęłam przygotowywać wyżej wymieniony placek. Po ponad tygodniu jedzenia od rana wytrawnie moje kubki smakowe zatęskniły za słodkim smakiem owoców, więc rano, gdy poczułam głód, udałam się do kuchni i tak oto powstał poniższy przepis.
S K Ł A D N I K I
(na jeden omlet)
OMLET
50g mąki z ciecierzycy
łyżka zmielonego siemienia lnianego
łyżka karobu
łyżka wiórków kokosowych (opcjonalnie)
garść drobnych owoców (opcjonalnie, ja dodałam agrestu)
2/3 małej szklanki wody/mleka roślinnego
MUS
pare śliwek (użyłam rozmrożonych ale świeże także się nadadzą)
syrop klonowy/daktylowy/ksylitol (jeśli ktoś chce słodszy, ja nie dodałam)
SOS
łyżka tahini
dwie łyżki wody
W Y K O NA N I E
Wszystkie składniki na omlet wsypać do miski, dolać wody i dokładnie ze sobą połączyć. Na rozgrzaną patelnię (można posmarować ją olejem) wylać powstałą masę, zmniejszyć płomień i pozwolić omletowi się smażyć. W tym czasie zblendować śliwki na gładki mus, a w miseczce wymieszać tahini i wodę do uzyskania lejącej konsystencji. Gdy boki omleta się przyrumienią, a na jego środku będzie mało surowej masy, należy przerzucić go na drugą stronę i lekko podociskać do patelni. Przełożyć na talerz, polać musem i sosem oraz przyozdobić ulubionymi owocami. Smacznego! :)
____
____
I N G R E D I E N T S
(1 serving)
OMELETTE
50g of chickpea flour
1tbs of ground flaxseed
1tbs of carob powder
1tbs of coconut shreds (optional)
a handful of small fruit (optional, I added gooseberry)
2/3 cup of water/plant-based milk
MOUSSE
a handful of plums (defrosted or fresh)
sweetener (optional)
SAUCE
1tbs of tahini
2tbs of water
D I R E C T I O N S
Place all ingredients for the omelette in a bowl, add water and combine them well. Heat a frying pan and when it's hot, pour in the batter and let it fry. In between blend the plums until smooth and in a small bowl place tahini and water and mix until it hits runny consistency. When the omelette is mostly dry on top, just flip it and wait a few seconds. Put it on your plate, pour mousse and sauce over the omelette and garnish with your favourite fruit. Enjoy your meal! :)
